北海道積丹半島 古平町から
伝統の技で磨き上げた、
上質なたらこ
ヤマダイふじたは、大正7年に古平町にて初代・藤田弥一が創業以来、代々事業を継承し、
町の特産品である「たらこ」を中心とした水産加工業を営んで参りました。
現在5代目として、社名を改め「株式会社ヤマダイふじた」として新たにスタートいたしました。
伝統の製法・味を守り、本当に「よいもの」をお届けしたいという気持ちで、
従業員一同心を合わせて日々たらこ作りに専念しております。
お客様に喜んでいただける商品を充実していけるように、一層の努力を重ねて参ります。
どうぞご愛好賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
こだわりは、昔ながらの塩蔵製法
厳しく選別した優れた「たらこ」
製法
食品の保存法のなかで塩漬けにして保存する方法を塩蔵とよびます。
ヤマダイふじたでは、昔ながらの塩蔵製法にこだわり、塩かどが少なくなるよう漬け上げ後じっくり低温熟成させ、たらこ本来の旨味をそこなわず、うす色で上品な味に仕上げています。
大正七年創業、北海道古平町の地で
百年の歴史をもつ水産加工
歴史
ヤマダイふじたは、1918年（大正7年）に古平町にて初代・藤田弥一が創業以来、代々事業を継承し、町の特産品である「たらこ」を中心とした水産加工業を営んで参りました。
古くから良好な漁場として
積丹半島に栄えたまち
風土
古平町（ふるびらちょう）は、北海道西部、積丹半島の北東側に位置し、日本海に沿って国道が続くエリアで、その海岸線には約80メートルに及ぶ巨岩セタカムイ岩など、多数の奇岩があることでも有名な風光明媚なまちです。
