北海道古平町ご当地グルメ開発プロジェクト

ふるびら 南蛮たらこ

TVチャンピオン三連覇
宮本 荘三シェフ 監修
(古平町出身)

1968年都内の中国料理店で修行を始め、1977年赤坂の旧東京ヒルトンホテルに入社。1984年に新たに開業した東京ヒルトン(新宿 / 現・ヒルトン東京)入社。1988年東京ベイヒルトン(現・ヒルトン東京ベイ)「王朝」料理長に就任。テレビ出演や雑誌掲載多数。

北海道古平町出身、
中華の達人・宮本荘三シェフと
全国トップクラスのたらこ
生産地古平町の技術力が
コラボレーションし
「古平南蛮たらこ」が完成。

シェフが抱く故郷への想い、スケトウダラ漁師が好む、塩分強めな故郷の味を青南蛮とニンニク醤油で中華風にアレンジ、素材を生かし特製たれに漬け込んだ、やさしい辛さと濃厚な味わいをお楽しみください。

中華のレジェンド・宮本シェフと、古平の伝統製法を
大正創業時から続けるヤマダイふじたが、
オール古平産にこだわった、ご当地グルメが完成。

お召しあがり上の注意

  • 一度にお召し上がりになる分毎にラップ等に包み、冷凍庫で保管してください。
  • お召し上がりになる際は、前日に冷蔵庫に移すなど低温で自然解凍をしていただきますと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。
    急速解凍をすると品質が劣化する場合もございますのでご注意ください。
  • 加熱調理する場合でも、一度低温解凍をしてから調理してください。
    凍ったまま調理されると風味を測なう原因となる場合がございます。


南蛮たらこ レシピ

特設サイトにて動画公開中

〈ごはんやラーメンにかけても絶品〉

たらこ入り炒り豆腐

〈濃厚な味わいとピリ辛がアクセント〉

マヨたらこグラタン

〈ほんのり香る青のりと相性抜群〉

南蛮たらこの磯部揚げ

〈香ばしく焼いた簡単おつまみ〉

南蛮たらことチーズの
きつね焼き
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